Küflenme Nedir Ve Nerelerde Nasıl Oluşur

KÜFLENME NEDİR VE NERELERDE NASIL OLUŞUR: besinler de en çok gözlemlenen olaylardan birisi olan küflenmedir. Küf mantarların çevresinde yer alan maddeleri ayırması sonucu ortaya çıkar.   Özellikle tükettiğimiz gıdalar da sıklıkla meydana gelir. Küflenme sonrasında yeşil veya beyaz renklerden küf mantarı oluşur ve mantarın ayrıştırması sonucu ortaya çıkar. Bazı mantarlar zarar verici özellikte olurken bazıları ise bazı durumlar da yararlı olarak bilinir. Maya ve pas mantarı küfe neden olan en büyük küf mantarları arasında oluşur. Küf mantarları nemi sever ve nemli ortamlarda bulunur. Küf mantarları hayatın bir gerçeğidir. Küf mantarları sporla üreme özelliğine sahiptir. Küf oluşumu mevsim şartlarına göre değişkenlik gösterebilir. Alerjik reaksiyon taşıyan küf mantarları doğada az miktarda bulunmaktadır. Nem ısı faktörleri bir araya gelmesi ile genelde kendini gösterir ve en çok peynir ekme gibi gıdalarda görülür. Küflenmiş besinler aynı zamanda sağlık açısından tehdit oluşturmakla birlikte kanser riskini artırmaktadır. Küflerin oluşması için mantarlar neme ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle ıslak çamaşırlarda güneş ışını görmeyen dolaplarda çekmecelerde ve poşet içlerinde ki ıslak çamaşırlarda çok kısa bir sürede küflenme görüntüsüne rastlanır. Islandığı zaman yapısı nedeni ile  zor kuruyan halılarda da küflenme meydana gelebilir. Küfler hava da her yerde bulunur soluduğumuz hava da dahi küfler bulunmaktadır. Özel olarak küflendirilmiş peynirler bulunmaktadır ve bunlar çok özel işlemlerden geçer ve oldukça pahalıdır kilosu. Ve insan vücudu için oldukça sağlıklıdır. Eski kaşar, kars ceçil peyniri gibidir.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir